Van egy alapanyag, ami az utóbbi időben teljesen meghódította a szívemet (és a konyhámat): a pisztáciakrém. Ha eddig csak Nutellát vagy mogyoróvajat kentél a pirítósra, most figyelj! A pisztáciából készült krém minden eddigi kedvencedet könnyedén lekörözi. 35 éves nőként, aki imád a konyhában kísérletezni, bátran mondom: ez a krém igazi game changer.
Mi is az a pisztáciakrém?
A pisztáciakrém egy selymes, zöld árnyalatú kenhető csoda, amit pörkölt pisztáciából készítenek. Kapható natúr, enyhén édesített vagy akár fehér csokoládéval kevert verzióban is. Az íze intenzív, diós, kicsit földes, mégis krémesen lágy. Nemcsak finom, hanem egészséges is: tele van jó zsírokkal, fehérjével, vitaminokkal.
Hogyan használhatod a konyhában?
A pisztáciakrém szinte mindenhez illik, néhány ötlet tőlem:
- Reggelire: Kend pirítósra, croissant-ra, amerikai palacsintára.
- Desszertekhez: Egy kanál a mascarponéba – és máris kész a pisztáciás tiramisu.
- Gyors pohárkrémhez: Tejszínnel elkeverve 10 perc alatt mennyei mousse-t kapsz.
- Sós ételekhez: Egy kevés pisztácia krém tésztaszószba keverve igazi olasz hangulatot varázsol.
Hogyan készítsd el házilag?
A bolti pisztáciakrém szuper, de valljuk be, nem mindig olcsó. Szerencsére otthon is elkészítheted, ráadásul pontosan olyan édesre és krémesre, amilyennek szeretnéd.
Házi pisztáciakrém recept
Hozzávalók:
- 200 g hámozott, sótlan pisztácia
- 2-3 ek semleges ízű olaj (pl. szőlőmagolaj)
- 2 ek porcukor vagy méz (ízlés szerint)
- csipet só
- opcionálisan 30 g fehér csoki az extra krémességért
Elkészítés:
- Pirítás: A pisztáciát száraz serpenyőben pár percig pirítsd, amíg finom illata nem lesz.
- Turmixolás: Dobd a pisztáciát aprítógépbe, és kezdd el darálni. Először morzsás, majd pasztás lesz – ez akár 5-6 perc is lehet, közben pihentesd a gépet.
- Krémesítés: Add hozzá az olajat és az édesítőt, majd turmixold tovább, amíg sima, kenhető krémet kapsz.
- Extrák: Ha fehér csokit is teszel bele, vízgőz felett olvaszd meg, majd keverd a krémbe.
- Tárolás: Zárható üvegben, hűtőben 2-3 hétig eláll (bár nálunk 3 nap alatt elfogy).
Hol érdemes beszerezni, ha nem akarsz bajlódni?
Ha nincs kedved a turmixoláshoz, egyre több helyen vásárolhatsz kész pisztácia krémet. Delikát boltokban, webshopokban, de már nagyobb szupermarketekben is találhatsz. Tipp: figyeld az összetevőlistát! A jó krém legalább 40-50% pisztáciát tartalmaz, és nem tele van cukorral vagy pálmaolajjal.
Miért imádja mindenki?
A pisztáciakrém örök kedvenc lett. Nem túl édes, mégis karakteres, és egy kanállal elég belőle, hogy egy sima reggeliből vagy desszertből igazi különlegesség legyen. Ha még nem próbáltad, ideje belevágni – akár házilag!
