Az „Angyal szelet” egy ízletes és laktató töltött csirkehús recept, amely minden alkalomra tökéletes választás. A csirkemell szeleteket füstölt sajttal, szalonnával, édeshagymával és kaliforniai paprikával töltjük meg, majd panírozzuk és aranybarnára sütjük. Melegen a legfinomabb, bármilyen körettel, ami éppen van – krumplipürével, zöldsalátával, savanyúsággal vagy párolt rizzsel.
Angyal szelet recept hozzávalók (4 adaghoz)
- 4 db csirkemellfilé
- 8 szelet füstölt szalonna
- 10 dkg füstölt sajt (pl. gouda vagy cheddar)
- 1 nagyobb édeshagyma
- 1 db piros kaliforniai paprika
- 2 db tojás
- 10 dkg liszt
- 15 dkg zsemlemorzsa
- só, bors ízlés szerint
- olaj a sütéshez
Elkészítés
- Előkészítés: A csirkemelleket megmossuk, szárazra töröljük, majd éles késsel zsebet vágunk beléjük. A füstölt sajtot vékony szeletekre vágjuk. Az édeshagymát és a kaliforniai paprikát vékony csíkokra szeleteljük.
- Töltés: Minden csirkemell zsebébe helyezünk egy szelet füstölt sajtot, néhány csík édeshagymát és kaliforniai paprikát. A töltött csirkemelleket kívülről sózzuk, borsozzuk, majd mindegyiket két szelet szalonnával körbetekerjük.
- Panírozás: A lisztet, a felvert tojásokat és a zsemlemorzsát három külön tálba készítjük. A töltött csirkemelleket először lisztbe, majd tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk.
- Sütés: Egy serpenyőben bőséges olajat hevítünk, majd a panírozott csirkemelleket közepes lángon, oldalanként 5-6 percig sütjük, amíg aranybarnára sülnek. Papírtörlőre helyezzük, hogy a felesleges olajat leitassuk.
- Tálalás: Az „Angyal szeletet” melegen tálaljuk, ízlés szerint krumplipürével, friss salátával vagy párolt rizzsel.
Az „Angyal szelet” egy különleges és ízletes fogás, amely a füstölt sajt, a szalonna, az édeshagyma és a kaliforniai paprika harmonikus kombinációjával varázsol el bennünket. Egyszerű elkészíteni, mégis lenyűgöző az ízvilága, így bátran ajánljuk mindennapi vacsorákhoz vagy ünnepi alkalmakra egyaránt.
